Calendula Microgreen (Calendula officinalis) — Edibile
Microgreen di calendula dal profilo delicato e floreale, con una nota erbacea e un leggero amaro elegante. Più “fine” e meno invadente del fiore, è perfetto per dare colore e profumo senza coprire gli altri ingredienti.
Caratteristiche
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Colore: verde brillante con possibili sfumature più chiare
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Aroma: floreale/erbaceo, molto pulito
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Gusto: lieve amaro, finale fresco
Come usarla (top abbinamenti)
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Pesce crudo e cotto, ceviche, tartare
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Insalate gourmet, bowl, formaggi freschi
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Risotti, vellutate, uova e piatti vegetariani
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Cocktail e garnish “fine dining”
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 2–6°C. Tenere la confezione chiusa e asciutta. Consumare entro 5–7 giorni.
Allergeni
Potrebbe contenere tracce di senape.
